今日我们来聊一聊补铁界的“假网络红人”——蛋黄。生鸡蛋一直是个非常有营养成分的食物，尤其是蛋黄，但有关它的谣传也是不计其数。非常是蛋黄补铁的谣传，隔三差五的会在家族群出現，让许多母亲蒙在鼓中。可谓是“造谣一张嘴，辟谣跑断腿”！
妈妈们留意，用蛋黄补铁，补的可能是块“废金属”。研究发现，蛋黄的含铜量尽管较高，但因为蛋黄中的高一氧化氮合酶会抑止铁消化吸收，消化率仅为3%上下。因此大费周折用蛋黄补铁就有点儿徒劳无功了。
实际上真实的“补铁种植大户”是尖肉和肝部，尖肉中有丰富多彩的多种维生素片，消化率可做到35%上下，比生鸡蛋高10倍之上！吃荤另外必须配搭含有维他命C的水果蔬菜，维C如同一块“磁铁”，能够提升铁的消化率，做到1 1>2的补铁实际效果。因此有效的营养搭配，是食疗中补铁的最好计划方案。
今天我用生猪肉干了一道补铁小吃，缺锌的宝宝一定要试一下。配搭上含有维C的马铃薯和红萝卜，荤素搭配融合，让补铁实际效果“更上一层楼”。北京鸟巢的造型设计也很是引人注意，非常合适小宝宝手抓着吃，锻练抓物和吞咽工作能力。坚信它一定能吸引苛刻的宝宝。
菜谱名字：北京鸟巢煎饼参照个月：11M
1、提前准备食物：马铃薯：50克，红萝卜：30克，西蓝花：10克，猪里脊：50克，中筋粉：7克，蛋黄：一个（约20克）
2、猪里脊切一小块，倒进葱姜水中，侵泡除腥十分钟。葱段、生姜片放进碗中，倒进沸水侵泡二十分钟，晾凉后便是葱姜水啦。葱姜水能够除去猪里脊中的肉腥味儿。
3、红萝卜、土豆切丝。妈妈们能够切得细一点，便捷摆造型设计。
4、出锅烧开，水开后倒进胡萝卜丝、炒土豆丝和西蓝花，火灾绰水一分钟。绰水能除去蔬菜水果中绝大多数的盐酸和残留的化肥。
5、捞起来，西蓝花剁碎预留。妈妈们能够把西蓝花切得碎一点，口味会更好。
6、碗中倒进胡萝卜丝、炒土豆丝和中筋粉，用筷子搅拌均匀。
7、搅肉杯里倒进猪里脊块和蛋黄，搅弄成泥，倒入碗中。猪里脊中添加蛋黄，口味会更为软嫩哦。
8、猪肉泥中倒进西蓝花碎，搅拌均匀。
9、开低火，热锅后放进红萝卜炒土豆丝，摆出北京鸟巢的造型设计，正中间放进饺子馅。
10、煎3分钟至底端淡黄定形，翻过来，再次煎四分钟至双面烂熟。
一款鲜美滑嫩的北京鸟巢煎饼就起锅啦！搞好的北京鸟巢煎饼鲜美四溢，滑嫩的炒土豆丝和红萝卜裹着鲜美的饺子馅，撒上一些海菜碎，坚信沒有宝宝能回绝得了！【加上步聚】●妈妈们还可以用别的食物来取代猪里脊，如鸡脯肉、牛羊肉、虾等。●妈妈们要是没有不沾锅，能够在炒菜锅中刷一层薄薄油，防止黏锅。【专业知识拓宽】一些缺铁性贫血比较比较严重的宝宝，大夫会提议服用补铁，这种常见问题妈妈们能够看一下：●补铁剂不适合在餐前服用：由于补铁对胃粘膜有刺激性，餐前服，让人无法耐受性，合适二餐中间服用。●补铁剂不适合置放太久：因硫酸铝是二价铁，置放太久，存储不善，二价铁可氧化成三价铁而危害功效。●大便发黑：补铁服用后，会使宝宝的排便发黑，它是一切正常状况，断药后便会消退。