许多人觉得红萝卜必须炒着吃才行。得出的原因是，β-胡罗卜素是脂溶性的，必须与人体脂肪一起才可以消化吸收。看得见，红萝卜“炒着吃”的危害多深！
实际上，红萝卜并非炒着吃才可以消化吸收。胡罗卜素的消化吸收，的确必须与人体脂肪一起才可以更强的消化吸收，可是必须强调的是，食材在身体消化是一个比较复杂的全过程，在消化吸收全过程中，肠胃是持续肠蠕动的，吃进来的食材伴随着消化道持续肠蠕动，一方面与胃蛋白酶充足融合，另一方面不一样的食材获得拌和混和。
这就代表，吃完红萝卜以后，要是在消化道与别的食材中人体脂肪触碰，就可以有益于消化吸收，不管红萝卜是炒着吃還是蒸着吃。因而，红萝卜非得炒着吃才可以消化吸收的叫法并不科学。
红萝卜炒着吃好還是蒸着吃好？
小宝宝刚辅食添加没多久，许多父母想给小宝宝蒸胡萝卜吃，但据说非得炒着才行就犯愁了。
实际上，红萝卜炒着吃并不是最聪明的挑选，炒的全过程中将会还会毁坏许多β-胡罗卜素，特别是在是油温度较高的状况下。对比，蒸着吃也许是非常好的挑选。自然，也有人熬粥吃，也有人做羹做为火锅配菜，红萝卜可以弄成红萝卜汁
刚加宝宝辅食的小宝宝如何吃红萝卜？
针对刚辅食添加的小宝宝而言，假如试着红萝卜，当然最好是给煮熟，随后制成泥。大一点的小孩能够再次吃蒸的。自然，还可以来个肉沫炒胡萝丝，可以将红萝卜制成包馅，做红萝卜牛羊肉包。
因而，红萝卜并不是要炒着吃才可以消化吸收，食用方法花式许多，何不依据详细情况来转变不一样的花式，吃到健康与营养。